◎Tony的留言版◎

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張家麵館(原名利居老號)座落於中市西屯區精明商圈,
原先在在台中就小有名氣。

這邊還蠻好找的,就在永豐棧麗緻對面巷子,
轉進來右手邊就看得到鮮明的黃色招牌。
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店面燈光明亮,看起來乾淨又舒服;
店內外人來人往,生意還挺不錯的。

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之前有耳聞獅子頭很讚,
不過今天想試看看自己想吃的;
因此我們點了無錫排骨麵招牌餅抓餅
又拿了小菜---豬肝花生各一盤。

【小菜:花生和豬肝】各30元
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花生吃起來「桑桑」,
而且每一顆花生都似乎精挑細選過,
十分飽滿,且滷得夠味~

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豬肝搭配辣椒、大蒜丁,
軟硬度適中。

上菜速度很快,
還在拍前一道菜的同時,
下一道菜便一個接著一個上桌。

【抓餅】40元
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抓餅感覺普通,而且抓得不夠細,
吃的感覺就是一片片厚厚的麵餅,
以一份40元的抓餅來說,
似乎還比西屯黃昏市場旁的那攤差了些。
不過雖說如此,
搭配後面上來的排骨麵湯頭吃,味道還挺不賴的

【招牌餅】45元
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這招牌餅就比較有「招牌」的樣子了。
綿密的內餡,包著金黃色的甘薯餡,
麵皮和甘薯的甜味,吃起來挺不賴的~
我也試著配湯頭吃,甜鹹交雜的錯綜感覺,
也有一番風味。

【無錫排骨麵】90元
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這碗麵一端上來,立刻搶了其他菜的風采,
Flora和我馬上搶著喝湯。
 一碗清澈的湯,光看就覺得很好喝的樣子,
果真不賴,非常柔和的味覺感受。

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兩大塊沈浸在湯汁裡的無錫排骨,
肉質甜美,入口即化;
而且幾乎都是肉和軟骨,沒什麼骨頭。

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我對麵條的評價還蠻高的,
細麵不但有彈性,而且煮的時間抓得漂亮,
不但不糊爛污染湯汁,
反而與湯汁融合地恰到好處。

 

【店家資訊】
地址:台中市西屯區精明路39號
電話:04-23270402
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
每星期六公休

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Tony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • rosephoenix
  • 說到抓餅,我個人還是偏好小北平,
    酥酥的、層次分明又細緻,
    利居的抓餅單吃我不太愛...
    不過配那碗湯~感覺就挺不錯的囉!^^
  • coolmac
  • 他們家的肉類不推
    因為都「桑喪」的
    好像是用壓力鍋烹煮過頭的感覺@@
    不過點心類和小菜我覺得很夠水準
  • 我就是看過您的網誌才去的。

    無錫排骨我自己吃了是覺得還好~比較沒有「桑和柴」的感覺
    可能店家有改進過,或者是其他原因~

    小菜真的是很讚,不過抓餅我們就比較不愛了~
    抓得不夠,像在吃麵團一樣,縱使用手拉扯過也是一樣 。

    Tony 於 2009/10/02 11:54 回覆

  • rahseewoo
  • 這次的照片照得很贊!斷面清晰沒有失焦,光線也很漂亮,食物光澤真綺麗~~~~(¯﹃¯)
  • 多練習練習啦~謝謝你的指導和鼓勵,是我進步的動力唷~

    Tony 於 2009/10/03 01:37 回覆

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