◎Tony的留言版◎

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這次要介紹的,
是位於公益路火鍋戰區中的「老四川巴蜀麻辣燙」。

這天由於是週六,
加上天氣有些許涼意,
因此整個火鍋戰區掃視一遍,
每一家火鍋店都呈現爆滿狀態。
老四川當然也不例外,
門前滿滿地人潮;
生意好到既使預先訂了位,
硬是讓我們站了有20來分鐘之久。

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鍋一端上桌,香味立刻撲鼻而來。

我個人對白鍋比較青睞。
雞骨熬出來的湯頭,
將整隻雞的精華,完完整整地融入其中;
喝起來非常地厚重,
感覺相當踏實。

辣鍋和鼎王比起來,
比較偏「」的口味,
吃到整個嘴都是麻麻的。

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招待的辣涼粉
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晶瑩剔透的涼粉,
搭配特製辣豆瓣醬,
辣的東西不一定要熱熱吃,
涼拌吃起來也是非常爽快的!

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預設沾料底:紅椒、黃椒和香菜,
服務人員說,等等把白湯適量添加進去就可以沾了~

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鍋底的鴨血和豆腐
鴨血非常嫩,
一口咬下去,口中湯汁四濺的感覺,
整體感覺不輸鼎王~
豆腐感覺就比較沒特色,
而且比較沒入味。

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五花牛肉
薄片涮幾下就可以吃了。

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豬頸花肉(松阪豬肉)
頸部偏頭的部位,
吃起來帶有一點脆,
而且彈牙的感覺,挺不錯吃的。

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丸類拼盤
感覺剛從冷凍拿出來沒多久,
而且有點凍過頭的感覺,
不知道是不是因為當天生意太好,
匆忙處理的關係?
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佈滿干貝的干貝丸
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香菇貢丸
吃起來非常脆,有彈性。
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鮮蝦丸
裡面有蝦子,還有冬粉。

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蔬菜拼盤

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招待小菜,香酥花生。
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店家附贈菊花茶,
不過好像泡太久,喝起來有點澀。

Menu.jpg
最後附上一張菜單。

後記.gif
吃了一堆東西,
不止肚子非常脹,
就連嘴唇都腫腫的,
簡直是外帶兩根香腸回家

不過,
這裡用餐環境略嫌擁擠,
五個人擠一張四人桌,
還蠻有壓迫感的。
而且我們有事先訂位,
居然還要等將近三十分鐘,
雖然店家為此特別招待一壺烏梅汁,
但這種基本的守時態度,
是有待加強的。

店家資訊.gif
店名:老四川巴蜀麻辣燙
地址:台中市西區公益路343號
電話:04-23198789
營業時間:11:30~14:30、17:30~01:30

地圖資訊.gif



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Tony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • sean
  • 我還真的以為是那家香腸那麼好吃ㄝ~~~

    老四川我也吃過很多次,不過有次南下高雄
    朋友又帶了我去吃~也是一樣,訂了位還硬生生等了二十分
    不過跟我在桃園吃起來的感覺,
    高雄的湯頭似乎更濃郁更香濃些
    (不知道是不是心理作用的關係,只要總店都比較好^__^?)

  • 感謝您的分享~
    同行有高雄來的朋友,
    也是覺得高雄的總店比較好。
    就我自己而言,
    就麻辣鍋的部分,
    還是鼎王好吃些,
    偏麻的口味我比較沒那麼愛,
    而且辣度不太夠,
    所以我要吃麻辣鍋應該還是會選擇鼎王吧!

    Tony 於 2009/10/22 09:10 回覆

  • 雙雙
  • 給你拍拍手

    看起來真的好好吃的感覺....
    (好像假裝自己不在當場一起吃的感覺)
    結果第二天把鍋底包回家之後馬上又吃了一攤,只有一個爽字能形容呀~~_~
    不過後來辣油都黏在塑膠袋上,倒不太出來,感覺味道就沒有當場吃那麼好吃了~
    湯尼老師加油加油,期待你推薦更多好吃的東西~
  • 通常現煮的確比較好吃,
    不過你們打包回去以後,
    放了一整晚,
    鍋底應該會比較有入味吧~

    不過倒是我那天回家,
    一整個晚上一直口渴喝水~

    Tony 於 2009/10/22 09:34 回覆

  • como.com.tw
  • 這家生意太好了
    要他們守時也是有點困難
    不過
    讓有訂位的客人
    還等了三十分鐘左右
    服務真的是有待加強啊

    嗯~
    會不會是
    他讓客人忍著肚子餓
    在旁邊一直看人吃
    過一會就會點多一點呀^_^

    我想太多了啦*_*
  • 呵呵~如果真的是這樣,
    為了讓顧客點多一點,那就太過份了XD

    我是覺得 店家要顧客準時抵達,
    逾時不候~
    可是又不能立刻清出桌子,
    這樣會讓人有種被欺騙的感覺~
    早知道剛剛就不要那麼趕囉!

    Tony 於 2009/10/22 13:55 回覆

  • coolmac
  • 吃過一次~印象就是嘴巴麻
    不過東西還蠻實在的
    也比鼎王便宜一點
  • 是比較便宜沒錯~
    不過個人喜好不同,
    有人還是喜歡偏辣的鼎王多一點~

    Tony 於 2009/10/23 11:27 回覆

  • snowkei
  • 半夜看這篇好痛苦 XDDDDDDDDDDDDD
  • 哈哈...半夜看食記並不是個好選擇唷~

    Tony 於 2009/10/24 09:42 回覆

  • qqq333393
  • 哇~你這麼介紹看起很能吃辣耶...

    天氣慢慢轉涼確實令人感到強烈吸引力...雖然我不能吃太多麻辣...雖然家離巴屬麻辣燙不遠..但這次看到你的介紹我想我是真的想去試試了.
  • 吃辣會促進血液循環,
    冬季手腳容易冰冷的人,
    可以嘗試吃一些辣的東西;
    夏天吃一些辣則可以幫助排汗解熱。
    附近的鼎王、無老、小肥牛也都不錯,
    感覺那一帶就是一整個熱鬧啊~

    Tony 於 2009/10/31 21:17 回覆

  • misspixnet

  • 親愛的會員您好:

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    若有任何問題,請至服務中心與我們聯繫,謝謝^^
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    痞客邦 PIXNET
  • 太感謝了~
    我一定要繼續努力加油,
    寫更多好文章分享給大家~

    Tony 於 2009/12/11 02:04 回覆

  • ck704033
  • 老四川真的很讓我驚豔~我是在台北吃的,白湯真的好~好~喝~
  • 台北的老四川,
    是不是在延吉街那邊?
    有聽親友說那家不錯,
    下次去台北也去吃看看~

    Tony 於 2009/12/11 00:18 回覆

  • mylove0226
  • 有機會再去吃看看了
  • 謝謝您的留言,
    也歡迎您常來這邊閒逛喔!

    Tony 於 2009/12/11 00:23 回覆

  • 法蘭西絲
  • 呵~好巧啊!!

    這我星期三才去吃過耶~~
    不過,若麻辣鍋與鼎王作比較的話~
    我偏好鼎王的辣~
    覺得老四川的麻辣鍋好鹹哩!!
    但老四川的白鍋真的很好喝,,辣涼麵也好吃~
  • 如果單就麻辣鍋比較的話,
    我也是偏好鼎王的辣。

    老四川口味偏「麻」,
    辣度反而比較不足。
    所以同行愛吃辣的朋友,
    對於老四川的辣鍋,
    評價就不及鼎王了~

    Tony 於 2009/12/11 00:22 回覆

  • joanyuan
  • 松阪豬看起來好好吃啊~~~
    吃完可以變身豐唇裘莉真是不錯XD...
    恭喜上專欄喔!
  • 對啊~不用特別去打玻尿酸就可以豐唇,
    還有熱騰騰的火鍋可以吃,
    真是一舉兩得啊~

    PS:真的是不好意思,漏掉了您的留言,
    居然到現在才看到,讓我自己罰十篇文章吧~XD

    Tony 於 2009/12/14 00:26 回覆

  • aeeee
  • 真是糟糕,看了就想吃了~害我口水都溢出嘴角了!~"~
    他的丸子是冷凍的還是手工呢?
  • 您想問的是冷凍還是現做的嗎?

    Tony 於 2009/12/14 00:22 回覆

  • umechen
  • 我吃完麻辣鍋,香腸本來是長在嘴上, 過了一小時, 香腸變成長在屁股上, 屁股覺得好辣好辣, 好腫好腫像香腸小丸子, 快要噴火, 而且會想去廁所 "散熱", 好像會有便便不順暢的感覺.
    然後下次又去吃了......
  • 在四川吃的正統麻辣鍋,
    吃起來是什麼樣的滋味呢?

    Tony 於 2009/12/14 12:12 回覆

  • aeeee
  • 是阿,如果是現做的那就很直得期待囉xd
  • 哈~基本上這種都不會是現做的,
    通常都是做好冷凍的,
    不然時間都會來不及啊~

    Tony 於 2009/12/14 16:34 回覆

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