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前幾天冷得不得了,
Flora就說想去找個有熱湯的吃,
兩個人了想半天,
最後決定去真北平吃涮羊肉。

時間已經將近十點,
店裡感覺已經沒什麼人了。
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店裡掛滿美麗的紅燈籠,
可惜因為空蕩蕩一片,
不然一定很有歡天喜地、張燈結彩的節慶氣氛!

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菜色還蠻多樣化的,
而且令人莞爾的是,
每道菜的價格都是"8"結尾,
所以不管吃哪道菜都會發!發!發!

上鍋!
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這種鍋中間有個小煙囪,
裡面燒著木炭,
加上熱騰騰的湯鍋,
邊吃可以邊烘手取暖,不但響應節能減碳
還有過年團圓圍爐的FU~

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我們聽了店家的建議,
點了小羔羊肉(下圖)和雪花牛肉(上圖)。
三個月大的小羔羊肉
吃起來口感細膩鮮嫩甜美
而且羊肉特有的腥羶味也比較沒那麼重,
不愧是來真北平必點肉品~

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因為鍋中的溫度很高,
所以涮個幾下就可以吃了;
原本店家是說看不見紅色的部分就能吃,
但因為裡面都是紅燈籠的光,
實在很難看出紅色,

所以大概估算個幾秒鐘就拿起來吃了。

雪花牛肉也是非常嫩,
油花分佈均勻,
而且比例剛好,
吃起來不容易膩,
或者有那種肥吱吱的感覺。

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佐料部分,
涮羊肉必備的「老七樣」佐料:
麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、蒜蓉、韭菜花醬和香菜;
店家還提供另一種「新七樣」吃法:
沙茶、蒜茸、醬油、花生粉、陳年醋、糖粉、料酒,
兩種都還不賴,
有提味和去油膩的效果。

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我們還叫了羊肉燒餅
在西北新疆一帶也有類似的吃法,
將炒羊肉夾在燒餅裡吃。

炒羊肉的口感不錯,
搭配青蔥、洋蔥、胡蘿蔔和蒜片炒在一起,
十分入味,而且嫩度適中;
帶有一點甜味的燒餅,
搭配炒羊肉和湯汁,
簡直就是絕配~

不過吃燒餅哪有不掉芝麻的道理大家都知道,
掉了一堆芝麻和燒餅皮,
還有漏出來的湯汁
弄得桌上油膩膩的

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東北酸白菜鍋
簡單說就是高湯鍋加上大量的酸白菜,
我們還點了一些高麗菜;
整個熬出來的湯非常鮮美,
不知不覺就喝了好幾碗~
讓我們很後悔多點了桂花酸梅湯
 太撐了!

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小時候最喜歡的就是回北部過年,
不僅是穿新衣、放鞭炮,
還有家族聚在一起吃年夜飯,
一幕幕總是讓我印象深刻。
長大以後,
過年的感覺越來越淡,
家族團聚的時間也越來越少;
大概只剩下家人、朋友圍著圓桌,
吃火鍋,談天說地,
還能讓我保有一點重溫舊夢的感覺,
時間,真的是一去不返~

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店名:真北平涮羊肉
地址:台中市西屯區文心路二段568號(大墩18街口)
電話:04-2323-7599
營業時間:12:00~14:30、17:00~23:30

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