寒冬中的避風港--二訪【真北平涮羊肉】＠台中文心 @ Tony的食間旅行--台中美食生活情報

上星期天氣冷得不得了，
加上最近遇到一些不順心的事情，
便想說去吃個火鍋，
喝些熱湯去去寒氣，
順便讓自己的心情好過些。
既然決定要去吃火鍋取暖，
而我心裡第一個想到的，
就是真北平涮羊肉，
還有鍋子中間那根熱騰騰的煙囪。

上次來的時候，
就只有我們兩個人；
而且由於時間已將近十點，
店裡可說是冷冷清清，
雖然食物好吃，
但總覺得少了些什麼。
所以這次不但約了小茶一起吃，
且挑了晚餐人氣最旺的時間，
想要來湊個熱鬧。

我們預先訂了六點半的位子，
一走到門口，
一張長桌子上，
十來個鍋子一字排開，
等著裝填木炭、端盛上桌。

掛滿紅燈籠的屋子裡，
人潮洶湧、熱氣沖天；
如果把耳朵拉長點，
甚至連湯汁沸騰的咕嚕聲都聽得到～

三個人圍著一張圓桌子，
桌上熱呼呼的火鍋，
還有一盤盤的肉和菜，
感覺很熱鬧，不知不覺也暖和起來。

不只桌上熱鬧，
店裡也是呈現爆滿狀態，
連要拿個沾醬都要避開人潮。

想起以往每到過年，
家族齊聚團圓圍爐的情景。
以前小時候，
堪稱一年到頭最快樂的日子。

一直以來，
過年就是個「明確劃分出大人和小孩」的節日。
相較於長輩們的忙碌，
小孩子幾乎可說什麼事都不用做，
唯一要做的，就是不停地嬉鬧玩耍。
就連要吃年夜飯，
大人們團聚在一起，
喝酒聊天、高聲談笑；
小孩子們，飯幾乎都沒什麼吃，
要不是「年夜飯吃越久，長輩們會越長壽」，
我想，我們這群小蘿蔔頭，
應該三兩下就不見蹤影了吧～

隨著年齡的增長，
很多人、事、物，
早已隨著時光逝去，永不復返；
以往過年的種種，
熱鬧團圓的景象，
已經成為腦海中的美好回憶。

火鍋對我而言，
特別能夠喚起過年的回憶，
應該說，
它早已經成為團圓和相聚的象徵。

來這邊必點的小羔羊肉，
很多人不能接受的羊臊味不重，
肉質吃起來不僅嫩，
而且吸足湯汁後，
簡直是人間美味！

吃火鍋時，
基本上肉片和配菜是要吃才下鍋；
當然也有人，
習慣整鍋用瓦斯爐一次煮好才端出來。
不過對我而言，
吃火鍋就是要邊煮邊吃，
邊談天說地；
除這個之外，我都管它們叫做大鍋菜～