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到夜晚,台中市的中華路一帶,
彷彿是個不夜城;
各式各樣的小吃,
不管是陸上跑、水底游的,
這邊是應有盡有

還記得第一次來佬廣
是在幾年前考研究所的時候,
一起讀書的好友小蔚,
半夜帶我和另一個朋友來吃。
結果吃飽也讀不下書了,
跑到對面的遊樂場打電動~

從那次起,
這家店就排入我和Flora的輪值名單中,
只要有到市區,
往往就是到這邊解決晚餐。

每次來這邊,
總會點一盤他們家的鴨賞(40元)。
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帶有一點點煙燻味,
吃起來很清爽、舒服。
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鴨肉的韌性十足,
邊咀嚼邊感受裡面的味道。

Flora說吃不下廣東粥,
所以便點了一些小菜。
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炒蛤蠣(100元)雖然看似普通,
不過炒得火侯抓得不錯,
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蛤蠣洗得還蠻乾淨的,
而且光看就覺得很肥嫩多汁。
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沙茶炒羊肉(90元),
羊肉嫩,空心菜脆,
整體的美味總是讓我無法抗拒。

之前每次到十一點下班,
總覺得體力都消耗殆盡。
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炒飯用料實在
不僅粒粒分明,香Q有嚼勁,
而且和醬汁的味道搭配得不錯;
整盤吃起來不僅不覺得很油膩,
而且吃起來很有滿足感

這次雖然沒有吃廣東粥,
不過還是大概介紹一下。
以中華夜市來說,
這家的廣東粥可說是非常棒的,
料多湯汁鮮美
每天都賣得很好。
常在十一、二點的時候,
看到一次外送一兩百碗的;
只見料理桌上滿滿的粥,
不禁讚嘆起來。
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最後附上一張菜單。

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從第一次來佬廣,
離現在也有7個年頭了。
待人親切的老闆,
縱使生意再好,
熱情依舊絲毫不減。

之前老闆在精誠路開了一家專賣麵食的店,
裡面的湯包、蒸餃類麵食,
也是好吃到不行。
不過目前因為師傅車禍受傷,
又找不到好的廚師;
既然沒辦法做出好東西,
於是暫時歇業。

從老闆的身上,
讓我學習到一種對美食的用心和執著
不因為生意好而自滿,
縱使對自己產品有信心,
還是不斷地運用巧思改良。
做不出好的,寧可不做生意

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佬廣廣東粥
地點:中華路一段65號(民族路口,日新戲院斜對面)
電話:04-2222-5950、0932-514-361
營業時間:16:30~隔天03:30
(滿兩百可外送)

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