Tony的食間旅行--台中美食生活情報

台中市的中華路和公園路夜市，
每到夜晚，依舊燈火通明，
人聲鼎沸、車水馬龍的景象，
說是不夜城可一點也不為過。

「黃記鵝肉」歷史悠久，
最早是在柳川旁擺路邊攤，
後來開了店面擴大營業。
每到晚上，店內、騎樓，前面馬路座無虛席，
內用外帶顧客前仆後繼，人氣旺到不行！

【清湯冬粉】（照片角度的關係，其實還蠻大碗的）
滑溜的冬粉，沈浸在鵝肉熬煮的高級湯頭中，
搭配細筍絲、薑絲，感覺不到一絲油膩，
湯不夠還可以免費加湯，或者就再來一碗吧！

重頭戲～【當家鵝肉】（圖為100元的鵝胸） 
可以自由選擇份量和部位的鵝肉，
本身肉質鮮美，鹽分均勻 ；
   
幾乎等於剛起鍋的鵝肉，
（鵝肉也跟顧客一樣，前仆後繼等著上桌）
帶有鹽分的湯汁完美地封存其中，
鹹、甜味中和恰到好處，
搭配特調蒜茸醬油膏、薑絲，
豐富的層次感，讓人不禁想一吃再吃！ 

【香Q的鵝米血和筍干】
尤其大推他們家具有特色的古早味筍干，
帶有鵝湯的味道，
鹹度和酸度適中，多吃不膩。

鵝心、鵝肝等小菜，
每天準備份數不多，八點以後就很難吃到。

最後附上一張菜單。

【店家資訊】

地址：台中市中區大誠街43號
電話：0935-772071、0927-607916
營業時間：下午五點～凌晨一點（星期二固定公休）

【地圖資訊】

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