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台中市的中華路和公園路夜市,
每到夜晚,依舊燈火通明,
人聲鼎沸、車水馬龍的景象,
說是不夜城可一點也不為過。

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「黃記鵝肉」歷史悠久,
最早是在柳川旁擺路邊攤,
後來開了店面擴大營業。
每到晚上,店內、騎樓,前面馬路座無虛席,
內用外帶顧客前仆後繼,人氣旺到不行!

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【清湯冬粉】(照片角度的關係,其實還蠻大碗的)
滑溜的冬粉,沈浸在鵝肉熬煮的高級湯頭中,
搭配細筍絲、薑絲,感覺不到一絲油膩,
湯不夠還可以免費加湯,或者就再來一碗吧!

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重頭戲~【當家鵝肉】(圖為100元的鵝胸) 
可以自由選擇份量和部位的鵝肉,
本身肉質鮮美,鹽分均勻 ;
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幾乎等於剛起鍋的鵝肉,
(鵝肉也跟顧客一樣,前仆後繼等著上桌
帶有鹽分的湯汁完美地封存其中,
鹹、甜味中和恰到好處,
搭配特調蒜茸醬油膏、薑絲,
豐富的層次感,讓人不禁想一吃再吃! 

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【香Q的鵝米血和筍干】
尤其大推他們家具有特色的古早味筍干,
帶有鵝湯的味道,
鹹度和酸度適中,多吃不膩。

鵝心、鵝肝等小菜,
每天準備份數不多,八點以後就很難吃到。

最後附上一張菜單。

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【店家資訊】

地址:台中市中區大誠街43號
電話:0935-772071、0927-607916
營業時間:下午五點~凌晨一點(星期二固定公休)

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