Tony的食間旅行--台中美食生活情報

前幾天經朋友的推薦，
和Flora去吃至善國中附近的【大六牛肉麵】 。

蠻特別的店名，除了醫學院、建築系以外，
要延畢到「大六」應該還蠻難的（冷～）。

一、二樓都有座位，
而且冷氣開放，對於喜歡熱呼呼地、大口吃麵喝湯的我，
一整個就是透心涼！
（當然照片中的室外座位是沒有冷氣地～）

牛肉：
我曾經吃過某家牛肉麵，咬一口肉之後，
讓我不禁懷疑這家店是"一心豆干"開的分店～
相較之下，「大六」的牛肉有帶筋，吃起來棉棉的，
不但入口即化，而且湯汁有入味，不錯。

湯頭：
這家店打的是川味湯頭牛肉麵，
氣味、口味濃郁， 不會有死鹹的問題。
算得上不錯的湯頭。

清澈見底，連裡面的魚都看得到（大誤～）

配菜：
不知道是否因為菜價高的關係，
用綠色小豆苗當配菜，感覺有點弱。 

麵條：
我自己吃牛肉麵，最挑的就在麵條這個區塊。
以往老媽煮牛肉麵，都是用牛肉麵專用細麵，
很有嚼勁， 而且不易糊掉。
因為我實在是不能接受麵條糊掉之後，
湯汁染黃（不是那個黃），
又混入麵粉味（讓我有想倒掉的感覺）。

「大六」的麵條用的是拉麵（如下圖），

如果我沒記錯，自從N年前「大陸牛肉麵」開始用這種麵後，
台中很多牛肉麵店都喜歡用這種麵。
這種麵的好處是比較不容易糊掉，而且有嚼勁；
但坦白說，我沒有吃牛肉麵的FU。
（當然這可能是我自己的偏執狂作祟）

另外點了醡醬麵： 

料多內容實在，吃起來爽口不油膩。 

特別要推薦他的涼拌牛肉：

可能是有拌辣豆瓣醬的關係，
口味獨特，搭配底下的豆芽菜吃，
吃起來很清爽，不油膩 。

其他的皮蛋、海帶普通，就不另外介紹了。

最後奉上一張菜單：

店家位置：台中市西屯區青海路二段292-6號（至善國中附近）

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