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這次要介紹的,
是一家座落在巷子裡的好餐廳---泰鍍泰式料理

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走進店裡,
溫暖的黃色燈光,
簡單的裝潢擺設,
營造出柔和舒適的用餐環境;
加上老闆親切的態度,
讓人感到輕鬆自在。

這裡的餐點(菜單),
除了飯、麵之外,
涼拌冷盤、炸、炒、烤、咖哩、湯類,應有盡有。
此外,店家也提供多人份套餐(菜單),
除了白飯無限供應外,
還有附甜點或飲料涼拌青木瓜一盤;
顧客也可以依喜好自由更換菜色(另補差額)。

這次因為有四個人,
因此點了四人份的套餐;
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不過因為不想吃魚,
所以換成月亮蝦餅

雖然店裡滿座,
但上菜的速度還挺快的,
不一會兒工夫,
就開始接二連三的上菜~
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首先上來的是涼拌酸肉
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這道菜是用泰式酸肉(照片中央紅色的肉),
加上洋蔥、辣椒、芹菜、花生、蕃茄輔助;
結合酸肉、蕃茄的酸味,
洋蔥、辣椒的香辛味,
加上芹菜、花生的清脆口感,
吃起來非常地清爽。

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每次吃泰式料理,
幾乎必點的月亮蝦餅
用草蝦仁、魚漿、蔥花等做成內餡,
裹上外皮酥炸,
再均勻地灑上白胡椒粉。
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草蝦仁新鮮彈牙
且數量足夠;
外皮薄且酥脆,沒有過硬或太油的問題。
搭配特調的酸甜梅醬,
不僅增加味覺層次感,
吃起來也比較不容易膩。

泰式料理中,
打拋豬肉也是我愛的一道。
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事先醃過的(瘦)絞肉,
和九層塔、青蔥、辣椒一起炒,
又鹹又辣,
拌飯非常好吃。
說到白飯,
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這裡的白飯雖然用的是泰國香米,
比起一般外面吃到的,
較有彈性和嚼勁;
好吃,加上泰國菜本身下飯,
不知不覺就吃了很多。

咖哩是我最愛吃的食物之一,
裡頭富含的薑黃素,
對人體保健也有功效。
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 這次是吃紅咖哩雞肉
相較於綠咖哩(用較辣的綠辣椒),
紅咖哩算是稍微不辣的。
泰式咖哩也是起源於印度,
不同的是還加入一些香茅、檸檬葉等東南亞特有物,
並加入椰奶調味;
一般說來,
常見的泰式咖哩有三種。

這道料理是將肉和馬鈴薯,
加上九層塔、四季豆、秋葵(?)、檸檬葉等輔助。
紅咖哩醬汁熬煮和後置的時間夠長,
馬鈴薯泥溶於其中,
不需放太多的太白粉,
就可以達到該有的黏稠度;
且醬汁和食材融合不錯,
真的有入味。

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Flora很愛這道酸辣海鮮湯
鮮度十足的海鮮(蝦、蛤、花枝為主),
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加上泰式酸辣醬汁及各種香辛料,
單喝或拌飯都非常不錯。

這道蝦醬炒空心菜
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蝦醬(帶腥)的味道夠重,
空心菜炒的時間剛好,
口感清脆,顏色鮮豔;
蔬菜的清香融合蝦醬,
有種無法形容的奇妙香氣。
同行的Kimie學妹(!),
非常喜歡蝦醬的味道,
縱使已經很撐,
還是忍不住吃了許多~

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套餐附贈的涼拌青木瓜
酸甜、清脆,
整體味道酸中帶甜,
吃完前面口味重的食物,
正好可以解膩消暑。

因為我們的套餐換了較便宜的月亮蝦餅,
所以老闆特別做了炸香蕉補足差額。
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同樣是套餐附的摩摩喳喳
比起以往吃到的,
用料實在;
冰涼、濃郁的椰奶西米露,
飯後來一碗,
通體舒暢!
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延伸閱讀.gif
Flora的食記:
【食】夏日解熱的好選擇★泰鍍泰式料理
店家的部落格:

泰鍍 Thai Do 泰式料理 餐廳

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泰鍍算是我這一年以來,
吃過最道地的泰式料理之一;
用餐環境舒適,
服務非常親切、價格不貴
個人建議選擇中辣,
口味夠重;
若是選擇小辣,
記得提醒老闆不要做太鹹。

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泰鍍泰式料理
★地址:台中市南屯區大光街130號
(和公益路交會的巷口,是新綠洲茶行和一心豆乾)
訂位電話:04-2320-8762
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
每個月第二、四週的星期一公休

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