這次要介紹的，
是一家座落在巷子裡的好餐廳---泰鍍泰式料理。
走進店裡，
溫暖的黃色燈光，
簡單的裝潢擺設，
營造出柔和舒適的用餐環境；
加上老闆親切的態度，
讓人感到輕鬆自在。
這裡的餐點（菜單），
除了飯、麵之外，
涼拌冷盤、炸、炒、烤、咖哩、湯類，應有盡有。
此外，店家也提供多人份套餐（菜單），
除了白飯無限供應外，
還有附甜點或飲料、涼拌青木瓜一盤；
顧客也可以依喜好自由更換菜色（另補差額）。
這次因為有四個人，
因此點了四人份的套餐；
不過因為不想吃魚，
所以換成月亮蝦餅
。
雖然店裡滿座，
但上菜的速度還挺快的，
不一會兒工夫，
就開始接二連三的上菜～
首先上來的是涼拌酸肉。
這道菜是用泰式酸肉（照片中央紅色的肉），
加上洋蔥、辣椒、芹菜、花生、蕃茄輔助；
結合酸肉、蕃茄的酸味，
洋蔥、辣椒的香辛味，
加上芹菜、花生的清脆口感，
吃起來非常地清爽。
每次吃泰式料理，
幾乎必點的月亮蝦餅。
用草蝦仁、魚漿、蔥花等做成內餡，
裹上外皮酥炸，
再均勻地灑上白胡椒粉。
草蝦仁新鮮、彈牙，
且數量足夠；
外皮薄且酥脆，沒有過硬或太油的問題。
搭配特調的酸甜梅醬，
不僅增加味覺層次感，
吃起來也比較不容易膩。
泰式料理中，
打拋豬肉也是我愛的一道。
事先醃過的（瘦）絞肉，
和九層塔、青蔥、辣椒一起炒，
又鹹又辣，
拌飯非常好吃。
說到白飯，
這裡的白飯雖然用的是泰國香米，
比起一般外面吃到的，
較有彈性和嚼勁；
好吃，加上泰國菜本身下飯，
不知不覺就吃了很多。
咖哩是我最愛吃的食物之一，
裡頭富含的薑黃素，
對人體保健也有功效。
這次是吃紅咖哩雞肉，
相較於綠咖哩（用較辣的綠辣椒），
紅咖哩算是稍微不辣的。
泰式咖哩也是起源於印度，
不同的是還加入一些香茅、檸檬葉等東南亞特有物，
並加入椰奶調味；
一般說來，
常見的泰式咖哩有紅、綠、黃三種。
這道料理是將肉和馬鈴薯，
加上九層塔、四季豆、秋葵（？）、檸檬葉等輔助。
紅咖哩醬汁熬煮和後置的時間夠長，
馬鈴薯泥溶於其中，
不需放太多的太白粉，
就可以達到該有的黏稠度；
且醬汁和食材融合不錯，
真的有入味。
Flora很愛這道酸辣海鮮湯，
鮮度十足的海鮮（蝦、蛤、花枝為主），
加上泰式酸辣醬汁及各種香辛料，
單喝或拌飯都非常不錯。
這道蝦醬炒空心菜，
蝦醬（帶腥）的味道夠重，
空心菜炒的時間剛好，
口感清脆，顏色鮮豔；
蔬菜的清香融合蝦醬，
有種無法形容的奇妙香氣。
同行的Kimie學妹（！），
非常喜歡蝦醬的味道，
縱使已經很撐，
還是忍不住吃了許多～
套餐附贈的涼拌青木瓜，
酸甜、清脆，
整體味道酸中帶甜，
吃完前面口味重的食物，
正好可以解膩消暑。
因為我們的套餐換了較便宜的月亮蝦餅，
所以老闆特別做了炸香蕉補足差額。
同樣是套餐附的摩摩喳喳，
比起以往吃到的，
用料實在；
冰涼、濃郁的椰奶西米露，
飯後來一碗，
通體舒暢！
Flora的食記：
【食】夏日解熱的好選擇★泰鍍泰式料理
店家的部落格：
泰鍍 Thai Do 泰式料理 餐廳
泰鍍算是我這一年以來，
吃過最道地的泰式料理之一；
用餐環境舒適，
服務非常親切、價格不貴。
個人建議選擇中辣，
口味夠重；
若是選擇小辣，
記得提醒老闆不要做太鹹。
泰鍍泰式料理
★地址：台中市南屯區大光街130號
（和公益路交會的巷口，是新綠洲茶行和一心豆乾）
★訂位電話：04-2320-8762
★營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00
每個月第二、四週的星期一公休
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