這次要介紹的，
是位於公益路火鍋戰區中的「老四川巴蜀麻辣燙」。
這天由於是週六，
加上天氣有些許涼意，
因此整個火鍋戰區掃視一遍，
每一家火鍋店都呈現爆滿狀態。
老四川當然也不例外，
門前滿滿地人潮；
生意好到既使預先訂了位，
硬是讓我們站了有20來分鐘之久。
鍋一端上桌，香味立刻撲鼻而來。
我個人對白鍋比較青睞。
雞骨熬出來的湯頭，
將整隻雞的精華，完完整整地融入其中；
喝起來非常地厚重，
感覺相當踏實。
辣鍋和鼎王比起來，
比較偏「麻」的口味，
吃到整個嘴都是麻麻的。
招待的辣涼粉
晶瑩剔透的涼粉，
搭配特製辣豆瓣醬，
辣的東西不一定要熱熱吃，
涼拌吃起來也是非常爽快的！
預設沾料底：紅椒、黃椒和香菜，
服務人員說，等等把白湯適量添加進去就可以沾了～
鍋底的鴨血和豆腐
鴨血非常嫩，
一口咬下去，口中湯汁四濺的感覺，
整體感覺不輸鼎王～
豆腐感覺就比較沒特色，
而且比較沒入味。
五花牛肉
薄片涮幾下就可以吃了。
豬頸花肉（松阪豬肉）
頸部偏頭的部位，
吃起來帶有一點脆，
而且彈牙的感覺，挺不錯吃的。
丸類拼盤
感覺剛從冷凍拿出來沒多久，
而且有點凍過頭的感覺，
不知道是不是因為當天生意太好，
匆忙處理的關係？
佈滿干貝的干貝丸
香菇貢丸
吃起來非常脆，有彈性。
鮮蝦丸
裡面有蝦子，還有冬粉。
蔬菜拼盤
招待小菜，香酥花生。
店家附贈菊花茶，
不過好像泡太久，喝起來有點澀。
最後附上一張菜單。
吃了一堆東西，
不止肚子非常脹，
就連嘴唇都腫腫的，
簡直是外帶兩根香腸回家。
不過，
這裡用餐環境略嫌擁擠，
五個人擠一張四人桌，
還蠻有壓迫感的。
而且我們有事先訂位，
居然還要等將近三十分鐘，
雖然店家為此特別招待一壺烏梅汁，
但這種基本的守時態度，
是有待加強的。
店名：老四川巴蜀麻辣燙
地址：台中市西區公益路343號
電話：04-23198789
營業時間：11：30～14：30、17：30～01：30
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