每到夜晚，台中市的中華路一帶，
彷彿是個不夜城；
各式各樣的小吃，
不管是陸上跑、水底游的，
這邊是應有盡有。
還記得第一次來佬廣，
是在幾年前考研究所的時候，
一起讀書的好友小蔚，
半夜帶我和另一個朋友來吃。
結果吃飽也讀不下書了，
跑到對面的遊樂場打電動～
從那次起，
這家店就排入我和Flora的輪值名單中，
只要有到市區，
往往就是到這邊解決晚餐。
每次來這邊，
總會點一盤他們家的鴨賞（40元）。
帶有一點點煙燻味，
吃起來很清爽、舒服。
鴨肉的韌性十足，
邊咀嚼邊感受裡面的味道。
Flora說吃不下廣東粥，
所以便點了一些小菜。
炒蛤蠣（100元）雖然看似普通，
不過炒得火侯抓得不錯，
蛤蠣洗得還蠻乾淨的，
而且光看就覺得很肥嫩多汁。
沙茶炒羊肉（90元），
羊肉嫩，空心菜脆，
整體的美味總是讓我無法抗拒。
之前每次到十一點下班，
總覺得體力都消耗殆盡。
炒飯用料實在，
不僅粒粒分明，香Q有嚼勁，
而且和醬汁的味道搭配得不錯；
整盤吃起來不僅不覺得很油膩，
而且吃起來很有滿足感。
這次雖然沒有吃廣東粥，
不過還是大概介紹一下。
以中華夜市來說，
這家的廣東粥可說是非常棒的，
料多，湯汁鮮美，
每天都賣得很好。
常在十一、二點的時候，
看到一次外送一兩百碗的；
只見料理桌上滿滿的粥，
不禁讚嘆起來。
最後附上一張菜單。
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從第一次來佬廣，
離現在也有7個年頭了。
待人親切的老闆，
縱使生意再好，
熱情依舊絲毫不減。
之前老闆在精誠路開了一家專賣麵食的店，
裡面的湯包、蒸餃類麵食，
也是好吃到不行。
不過目前因為師傅車禍受傷，
又找不到好的廚師；
既然沒辦法做出好東西，
於是暫時歇業。
從老闆的身上，
讓我學習到一種對美食的用心和執著；
不因為生意好而自滿，
縱使對自己產品有信心，
還是不斷地運用巧思改良。
做不出好的，寧可不做生意
佬廣廣東粥
地點：中華路一段65號（民族路口，日新戲院斜對面）
電話：04-2222-5950、0932-514-361
營業時間：16：30～隔天03：30
（滿兩百可外送）
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