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今天要介紹的,
是一家我從小就熱愛的店,
老台中人應該都知道的湖南味牛肉麵

小時候和家人只要外食要吃牛肉麵,
幾乎都是來湖南味;
特別是因為這邊鄰近棒球場,
所以只要和老爸要看棒球前,
也都會先跑來吃碗麵,
比賽過程中加油比較有力!
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看店裡面的桌椅、掛扇和鐵窗,
以及牆上掛的匾額,
就知道這家店歷史悠久

來這邊除了吃牛肉麵或陽春麵之外,
滷菜當然也是必點的。
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這裡的滷菜在台中算是數一數二的,
不過雖然價格貴了點,
豬舌、大腸和牛筋,
這樣一盤要價240元;
不過C/P值算蠻高的~
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舌頭部位咬起來Q中帶脆,
舌根軟硬適中,
這種軟硬交雜的口感非常有趣。
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吃的時候還要多沾些滷汁,
不但香,而且跟滷菜原本的味道很搭。

大腸的處理程序麻煩,
所以價格應該是裡面最貴的。
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光看這肥吱吱的腸壁,
一口咬下去,不但韌性夠,
油花和滷汁還會在口中爆漿,
說是爆漿豬腸是一點都不為過~

Flora很愛吃牛筋這類的小菜,
所以幾乎每次看到都是必點。
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牛筋富含膠質
除了對腸胃、關節都很有幫助外,
入口即化的口感也是非常棒~

來這當然要吃的牛肉麵上場~
大碗牛肉麵一碗100(小碗90)。
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那天還發生一個小插曲,
就是當我吃麵的時候,
都快吃完的時候,
才發現碗裡還有一團沒煮熟的麵;
當下端去給老闆看,
二話不說,
馬上端回去重煮了一整碗給我~
回頭還頻頻跟我致歉。
等於吃了將近兩碗的麵,好
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和北部牛肉麵愛用的扁麵不同,
中部這邊的老牌牛肉麵店,
很愛用這種細麵條。
只要煮的時間抓得準,
光看就覺得乾淨俐落條條分明
不但吸麵呼嚕嚕很有快感,
而且超有嚼勁、彈牙。

牛肉是採用帶筋的肉塊,
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光看這飽滿湯汁的樣子,
就讓人食指大動。
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牛肉裡面的纖維層次分明,
甚至連舌頭都能感覺到~
湯汁鎖在肉裡面,
加上原本紅燒牛肉帶有的味道,
可說是融合地恰到好處~

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覺得味道不夠,
還可以加一些調味料。
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因為蠻晚才來的,
所以當我們吃飽的時候,
已經是打烊前最後一組客人了~
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順手拍一下精武路的街景,
以前每次要去頭汴坑玩的時候,
都會經過這邊,
回程路上當然就是湖南味一下~

延伸閱讀.gif  
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湖南味歷史悠久,
在台中市只要講到老牌牛肉麵,
湖南味幾乎都名列其中。
來台中出差或遊玩,
不來試試湖南味就太可惜了。

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店家資訊.gif
湖南味 精武本店
地址:台中市北區精武路248號
營業時間:15:30~20:00
電話:04-2212-2755
每個月第二和第四個星期一休

興進店:
地址:台中市北區興進路220號
營業時間:11:30~14:00
電話:04-2232-5679

華美店:
地址:台中市華美街303-7號(公益路口)
營業時間:
11:30~14:00、16:30~20:00

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