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今天要介紹的,
是一家我從小就熱愛的店,
老台中人應該都知道的湖南味牛肉麵

小時候和家人只要外食要吃牛肉麵,
幾乎都是來湖南味;
特別是因為這邊鄰近棒球場,
所以只要和老爸要看棒球前,
也都會先跑來吃碗麵,
比賽過程中加油比較有力!
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看店裡面的桌椅、掛扇和鐵窗,
以及牆上掛的匾額,
就知道這家店歷史悠久

來這邊除了吃牛肉麵或陽春麵之外,
滷菜當然也是必點的。
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這裡的滷菜在台中算是數一數二的,
不過雖然價格貴了點,
豬舌、大腸和牛筋,
這樣一盤要價240元;
不過C/P值算蠻高的~
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舌頭部位咬起來Q中帶脆,
舌根軟硬適中,
這種軟硬交雜的口感非常有趣。
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吃的時候還要多沾些滷汁,
不但香,而且跟滷菜原本的味道很搭。

大腸的處理程序麻煩,
所以價格應該是裡面最貴的。
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光看這肥吱吱的腸壁,
一口咬下去,不但韌性夠,
油花和滷汁還會在口中爆漿,
說是爆漿豬腸是一點都不為過~

Flora很愛吃牛筋這類的小菜,
所以幾乎每次看到都是必點。
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牛筋富含膠質
除了對腸胃、關節都很有幫助外,
入口即化的口感也是非常棒~

來這當然要吃的牛肉麵上場~
大碗牛肉麵一碗100(小碗90)。
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那天還發生一個小插曲,
就是當我吃麵的時候,
都快吃完的時候,
才發現碗裡還有一團沒煮熟的麵;
當下端去給老闆看,
二話不說,
馬上端回去重煮了一整碗給我~
回頭還頻頻跟我致歉。
等於吃了將近兩碗的麵,好
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和北部牛肉麵愛用的扁麵不同,
中部這邊的老牌牛肉麵店,
很愛用這種細麵條。
只要煮的時間抓得準,
光看就覺得乾淨俐落條條分明
不但吸麵呼嚕嚕很有快感,
而且超有嚼勁、彈牙。

牛肉是採用帶筋的肉塊,
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光看這飽滿湯汁的樣子,
就讓人食指大動。
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牛肉裡面的纖維層次分明,
甚至連舌頭都能感覺到~
湯汁鎖在肉裡面,
加上原本紅燒牛肉帶有的味道,
可說是融合地恰到好處~

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覺得味道不夠,
還可以加一些調味料。
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因為蠻晚才來的,
所以當我們吃飽的時候,
已經是打烊前最後一組客人了~
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順手拍一下精武路的街景,
以前每次要去頭汴坑玩的時候,
都會經過這邊,
回程路上當然就是湖南味一下~

延伸閱讀.gif  
Flora大推的---【味到小吃】川味牛肉麵
讓人勾起回憶的牛肉拌麵--【老向的店】
牛肉麵也會延畢? 中市逢甲【大六牛肉麵】
食尚玩家介紹過的--中市南屯【天天見麵】
台中也有桃源街牛肉麵?! 【小山麵店】@台中漢口

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湖南味歷史悠久,
在台中市只要講到老牌牛肉麵,
湖南味幾乎都名列其中。
來台中出差或遊玩,
不來試試湖南味就太可惜了。

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湖南味 精武本店
地址:台中市北區精武路248號
營業時間:15:30~20:00
電話:04-2212-2755
每個月第二和第四個星期一休

興進店:
地址:台中市北區興進路220號
營業時間:11:30~14:00
電話:04-2232-5679

華美店:
地址:台中市華美街303-7號(公益路口)
營業時間:
11:30~14:00、16:30~20:00

地圖資訊.gif


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Tony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 泰瑞先生
  • 糟糕~是牛肉XD
  • 如果不吃牛肉,
    也可以吃他們家的陽春麵,堪稱一絕~

    Tony 於 2009/12/16 21:46 回覆

  • rosephoenix
  • 看到那個小菜就好想吃喔~
    我記得我第一次去的時候,有點被小菜的價格嚇到,
    不過後來發現麵和小菜真的都很好吃,從此念念不忘~
    台中的牛肉麵我最推的就是湖南味&味到小吃,
    兩家口味很不同,小菜特點也不一樣,但都相當出色!
    近期找一天再一起去吃吧!ヽ(●ゝ∀・●)ノ・.。*
  • 那有什麼問題,
    不過要先把口水擦一下,
    不然車上都是口水咧~

    Tony 於 2009/12/17 01:51 回覆

  • johnnygir
  • 天啊~我下班後看到這篇…口水直流啊~
    每道滷菜看起來都好好吃喔~可惜我看得到吃不到啊><
  • 沒關係~
    等要來台中的時候,
    就可以一次吃個夠囉!

    Tony 於 2009/12/17 11:25 回覆

  • coolmac
  • 呵呵~這是我的最愛阿
    我都點一碗陽春麵然後切一盤小菜
    不過小菜真的是很貴
    想吃便宜的小菜要六點前去
    不然都剩下貴的小菜
    話說我還沒在湖南味切過豆乾@@
    因為早就被秒殺了~科科
  • 真的耶~
    七點多去,都剩下一些大腸、牛筋等,
    這些都是單價高、份量多的,
    兩個人去都還得打包回家吃~

    Tony 於 2009/12/17 11:27 回覆

  • sezna627
  • 這家好吃!

    小剎
  • 有小剎掛保證的一定好吃啦!

    Tony 於 2009/12/17 21:26 回覆

  • superp
  • 滷菜和帶筋牛肉看起來很正點!
  • 真的很讚~
    就是貴了些~XD

    Tony 於 2009/12/18 01:51 回覆

  • irobot0820
  • 這家店好像小茶來台中沒多久就被親友帶去吃
    牛肉麵的湯頭也算清爽好喝的!~
    改天路過再來去吃一碗!
  • 台中的牛肉麵裡,
    個人覺得最好吃的當屬這家湖南味,
    下次要吃的時候揪一下吧~

    Tony 於 2009/12/20 23:14 回覆

  • cutecow123
  • 這家超好吃的 有點帶中藥的湯頭 不會死鹹~
    然後滷味豆干和豬耳朵好入味,笨牛都超愛的啦..Orz
    (糟..我又餓了...)
  • 湯頭的確是不錯,
    而且還有一點點回甘的感覺~
    滷菜雖然貴,不過真的是好吃!

    Tony 於 2009/12/21 16:18 回覆

  • Maddox
  • 那個滷菜看了真的會肚子餓~牛肉麵是紅燒的嗎?
  • 牛肉麵是紅燒的沒錯~
    不過感覺比正常的紅燒,
    多了點清淡的感覺~

    Tony 於 2009/12/22 17:41 回覆

  • 丫忠伺服器
  • 那個富膠質的牛筋真是牛肉的精華呀,肚子餓了
  • 牛筋吃起來的口感還挺不錯的~
    不過我個人比較愛吃牛腩肉~XD

    Tony 於 2010/02/04 20:22 回覆